Samer Fallaha – Refugee Food Festival

Pour Samer, les opportunités doivent être saisies en plein vol ! Il a soif d’apprendre et faim de découvertes professionnelles, humaines ou culinaires. Au bout de quelques mots seulement, on mesure la détermination et l’optimisme du cuisinier syrien. Et puis il y a un sourire, une voix douce et une main tendue aux autres. « Le Refugee…

Aïcha Mahamet Seid – Refugee Food Festival

Aïcha, c’est une infinie douceur, un sourire franc et des yeux qui pétillent. La chef d’origine tchadienne qualifie sa cuisine de généreuse et on comprend que c’est à son image. Elle affirme que la cuisine est un langage universel, un moyen de partager et découvrir. Elle aimerait ouvrir un jour son propre restaurant pour proposer…

Armand Hasanpapaj – Refugee Food Festival

J’ai rencontré Armand dans le cadre du Refugee Food Festival. On devine chez lui la passion pour ce qui n’était pas une évidence, une humilité rare chez un si jeune homme, la détermination de ceux qui ont dû faire leurs preuves et un optimisme à toute épreuve. Armand est arrivé en France avec une seule…

Sadia, cuisinière d’ici et d’ailleurs

Quand Sadia se raconte, on sent le cumin, la menthe, la coriandre. On sent l’enfance heureuse dans un Afghanistan libre. On sent l’odeur des bolanis préparés par la mère. On sent le déchirement. Puis on sent la rancœur. Et enfin, on sent la paix quand vient la transmission. On sent la nostalgie, douce et mélancolique….

Ravigote – Marie-Laure & Xavier Radojewski

Ravigote, c’est une rencontre, un coup de pied au cul, un nom qui vient comme une évidence. Ravigote, c’est surtout une aventure qui ne se vit pas au singulier. Alors, j’ai dérogé à la règle et j’ai raconté l’histoire que Marie-Laure et Xavier m’ont racontée, à deux. Ravigote & anecdotes Xavier a grandi chez sa…

Quand le fromage se raconte

Le fromage est sans nul doute le met le plus emblématique de la nation française. Il a traversé les siècles et les millénaires pour combler les papilles générations après générations. De nombreuses légendes se sont construites autour de ce délice ancestral. Revenons sur les plus belles d’entre elles. L’Ogre & le brocciu Jadis, dans les…

Jérémy Galvan – Très chère étoile

Jérémy Galvan nous raconte ici l’histoire d’une étoile longtemps espérée. Ne dit-on pas que tout vient à point à qui sait attendre ? Une fois encore, cette morale se vérifie avec une fin heureuse ! « Ma femme et moi achetons le restaurant en 2011. Il était petit et mal agencé, mais nous n’avions alors…

Les bouchées de la terreur – L’histoire de Margot Woelk, goûteuse d’Hitler

Prisonnière, elle devait goûter des plats conçus pour un autre. La peur d’être empoisonnée, le soulagement de respirer encore, la violence des geôliers ont fait son quotidien durant presque trois ans. Cette histoire, c’est celle de Margot Woelk, goûteuse d’Hitler.  Son mari enrôlé au front, Margot alors âgée de 25 ans, vit seule à Berlin…

Richard Sève – Le parcours d’un passionné

Richard Sève est un maître-chocolatier haut en couleur. Ses créations fantaisistes font rêver au delà des frontières lyonnaises depuis de nombreuses années. Aujourd’hui, il revient sur son parcours, ses rencontres et nous raconte l’histoire d’une passion.  « Devenir chocolatier-pâtissier m’a toujours semblé être une évidence. Enfant déjà, je rêvais de ce métier. À l’âge de 16…

Benjamin Sanchez – Des bureaux aux fourneaux

Hier chercheur en relations internationales, aujourd’hui chef au restaurant À La Piscine à Lyon, Benjamin Sanchez revient sur l’histoire de sa reconversion, ou quand la passion devient profession.  « J’ai fait de longues études en lettres puis en histoire. Progressivement, je me suis orienté vers les relations internationales. J’ai travaillé sur l’Iran au travers des sciences…