Le fromage est sans nul doute le met le plus emblématique de la nation française. Il a traversé les siècles et les millénaires pour combler les papilles générations après générations. De nombreuses légendes se sont construites autour de ce délice ancestral. Revenons sur les plus belles d’entre elles. L’Ogre & le brocciu Jadis, dans les…
Étiquette : légende
Hélène Jégado – Quand la cuisine assassine
Le mercredi 25 février 1852, à l’aube, un bourreau mène Hélène Jégado à l’échafaud. Que s’est-il passé pour que cette cuisinière dont on a tant chanté les louanges, de maisons bourgeoises en presbytères, soit exécutée face à une foule vindicative et haineuse réclamant sa mort ? Hélène Jégado nait en 1803, en plein coeur des…
Frank Meier, le barman du Ritz fait de la résistance
Si le bar du Ritz est entré dans la légende grâce à Ernest Hemingway qui raconte y avoir chassé les allemands, il est entré dans l’histoire grâce à Frank Meier. Alors que la libération contée par le premier est purement illusoire, le second, barman de génie, s’est illustré par ses actes pour la résistance, risquant…
François Vatel & le retard fatal
Pour patienter jusqu’aux premiers invités dévoilés à la rentrée, c’est sur les légendes de la gastronomie que nous allons nous pencher. C’est une certaine Marquise de Sévigné qui fit le récit de l’affaire dans une lettre destinée à sa fille. Cette histoire, c’est celle de François Vatel, un homme si exigeant avec lui-même qu’il préféra…