Savoir cuisiner peut sauver des vies. C’est sans doute la leçon qu’aura retenue le chef irlandais Conrad Gallagher de son passage en prison. Découvrez une histoire digne des plus grands scénarios mafieux où l’on parle lames de rasoir, cosa nostra et piccata. « En prison, le dîner c’était toujours tout un truc » « En prison, le dîner…
Étiquette : Story
Typhoid Mary Mallon – Les repas du trépas
Il y a quelque temps, on se penchait sur l’histoire d’Hélène Jégado qui avait endossé le rôle de faucheuse en plus de celui de cuisinière. Si cette première distillait la mort volontairement, une autre l’a longtemps semée en cuisine sans même le savoir. Retour sur l’histoire de Mary Mallon, qui passa 26 ans de sa…
Quand le fromage se raconte
Le fromage est sans nul doute le met le plus emblématique de la nation française. Il a traversé les siècles et les millénaires pour combler les papilles générations après générations. De nombreuses légendes se sont construites autour de ce délice ancestral. Revenons sur les plus belles d’entre elles. L’Ogre & le brocciu Jadis, dans les…
Les bouchées de la terreur – L’histoire de Margot Woelk, goûteuse d’Hitler
Prisonnière, elle devait goûter des plats conçus pour un autre. La peur d’être empoisonnée, le soulagement de respirer encore, la violence des geôliers ont fait son quotidien durant presque trois ans. Cette histoire, c’est celle de Margot Woelk, goûteuse d’Hitler. Son mari enrôlé au front, Margot alors âgée de 25 ans, vit seule à Berlin…
Les Mères Lyonnaises
La semaine dernière, Jacotte Brazier nous présentait sa grand-mère Eugénie, l’une des plus célèbres mères lyonnaises. Aujourd’hui découvrez l’histoire de ces femmes qui ont marqué la gastronomie, leur époque et les esprits de générations de gones. À table avec les pionnières de la gastronomie au féminin Elles avaient du caractère, une volonté de fer et…
Boire et manger dans les tranchées
En 1914, la France s’engage dans une terrible guerre. Ses valeureux soldats s’en vont au front avec panache et courage. En route, des villageois fiers de leurs combattants leur offrent pain, vin, confitures et autres douceurs sur leur passage. En ce temps là, ces hommes qui se sont engagés pour leur patrie ne savent pas…
Charles Joughin – Un boulanger héroïque à bord du Titanic
« Si tu sautes, moi je saute. Pas vrai ? ». On se souvient tous de Rose et Jack, de leur passion éphémère et éternelle, de leur amour fugace et intemporel. On a prié Jack de ne rien lâcher et maudit Rose de prendre tant de place sur cette planche. Écartons-nous de la fiction pour raconter l’histoire…
Paul Bocuse raconté par Jean-François Mesplède
De Paul Bocuse, on connaît les yeux rieurs, l’assurance à toute épreuve et la verve taquine. Jean-François Mesplède, critique gastronomique qui fut un temps directeur du guide de Michelin, nous raconte un autre homme. Un Monsieur Paul à découvrir à travers le prisme d’une amitié profonde, empreinte de respect et d’affection. « Mes rapports amicaux avec…
Hélène Jégado – Quand la cuisine assassine
Le mercredi 25 février 1852, à l’aube, un bourreau mène Hélène Jégado à l’échafaud. Que s’est-il passé pour que cette cuisinière dont on a tant chanté les louanges, de maisons bourgeoises en presbytères, soit exécutée face à une foule vindicative et haineuse réclamant sa mort ? Hélène Jégado nait en 1803, en plein coeur des…
Jean-Luc Vianey – Perpétuer l’histoire
Chez les Vianey, la poissonnerie, c’est une affaire de famille. Pourtant, pour Jean-Luc Vianey, l’évidence ne s’est pas présentée… jusqu’à la prise de conscience. Retour sur une belle saga familiale. « Je vais vous raconter la Maison Vianey, de sa naissance aux jours présents. L’histoire de la poissonnerie a débuté dans la ferme familiale. Mon…